Žampiony portobello s lanýžovým olejem
Ingredience:
(pro dvě osoby) žampiony portobello, aceto balsamico Vecchio, sýr Parmigiano Reggiano, černý pepř celý, olej extra vergine di oliva Toscano IGP, olej lanýžový, sůl, citron, černé ligurské olivy s peckou, čerstvá bazalka
Postup:
Oloupejte a nakrájejte klobouky žampionů portobello (4 ks) na co možná nejtenčí kolečka. Pokapejte talíř aceto balsamico Vecchio (lžička), vyskládejte celé dno plátky žampionů portobello, osolte mořskou solí, posypte čerstvě mletým pepřem, pokapejte citronovou šťávou (1/2 ks) a přidejte strouhaný sýr Parmigiano Reggiano (60 g). Vše přelijte olejem extra vergine di oliva Toscano IGP, přidejte černé ligurské olivy s peckou (6 ks) a posypte lístky čerstvé bazalky. Nakonec přidejte pár kapek lanýžového oleje.
.....další recepty najdete ZDE.
Zdroj: AMBIENTE
