CIBULOVÝ KUSKUS S FETOU

½ balíčku celozrnného kuskusu
3 středně velké cibule
4 stroužky česneku
150g feta sýra
Olivový olej
Zelené olivy
Sůl, pepř
Bio zeleninový vývar
Hrst špenátových listů

Na rozpáleném olivovém oleji restujeme cibuli a plátky česneku dozlatova, příp. můžeme přidat trochu třtinového cukru a necháme zkaramelizovat. Kuskus zalijeme horkou vodou a dochutíme bio zeleninovým vývarem, solí a pepřem. Vmícháme zkaramelizovanou cibuli s česnekem, nahrubo nastrouhanou fetu, olivy a spařené špenátové listy.

Z receptáře porodní asistentky Lucie Jeníkové