Babiččino kuře s nádivkou
Ingredience:
1 kuře bez drobů
8 rohlíků
10dkg másla
2 žloutky
Sníh ze 2 bílků
200ml mléka
8 rohlíků
10dkg másla
2 žloutky
Sníh ze 2 bílků
200ml mléka
Petrželka, libeček, oregáno, bazalka, saturejka
Sůl, pepř
Sladká červená paprika
Muškátový oříšek
Sladká červená paprika
Muškátový oříšek
Nastrouhaná kořenová zelenina naložená v soli nebo vegeta
Postup:
Rohlíky nakrájíme na kostičky, přelijeme vlažným mlékem, promícháme a necháme chvíli odstát. Žloutky vyšleháme s máslem do pěny, přidáme 1 polévkovou lžíci nastrouhané zeleniny v soli nebo vegety, špetku muškátového oříšku, pepř a důkladně promícháme s namočenými rohlíky. Nakonec zlehka vmícháme sníh. Pečlivě omyté kuře důkladně osolíme zvenku i zevnitř, poprášíme sladkou paprikou, vložíme do pekáčku s kouskem másla a podlijeme asi 200ml vody. Pečeme v předehřáté troubě cca 30 minut. Pak kuře naplníme částí nádivky a zbylou nádivku urovnáme kolem kuřete. Pečeme dozlatova. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.
Z receptáře porodní asistentky Lucie Jeníkové
