Pangas v hořčicové pastě
Ingredience:
4 filety pangase
200ml plnotučné hořčice
200g eidamu – jemně nastrouhaného
1 lžíce hrubozrnné hořčice
1 lžíce nasekaných bylinek (petržel, pažitka, bazalka) – mohou být i sušené
Sůl, pepř
Postup:
Ze sýra, hořčice a bylinek umícháme hustou pastu, opepříme, osolíme. V připraveném těstíčku opláchnuté filety hustě obalíme – čím více, tím lépe – a jednotlivé filety zabalíme do 2 vrstev alobalu. Pečeme v předehřáté troubě asi 30 minut při 180°C, poté alobal rozevřeme a necháme ještě 10 minut péct dozlatova. Výbornou přílohou jsou šťouchané brambory.
Z receptáře porodní asistentky Lucie Jeníkové
