Bruschetta s restovanými rajčátky
Ingredience pro 4 osoby:
8 opečených plátků oblíbeného pečiva (výborný je i klasický chléb)
300g třešňových rajčátek
3 stroužky česneku
Olivový olej
Sůl, pepř
Mozzarella
Bazalka
Postup:
Na rozpáleném olivovém oleji krátce orestujeme plátky ze 2 stroužků česneku, přidáme na půlky nakrájená rajčátka, nasekanou bazalku, promícháme a odstavíme. Opečené plátky pečiva potřeme zbývajícím stroužkem česneku, bohatě posypeme rajčatovou směsí, obložíme plátky mozzarelly, osolíme, opepříme a dle chutí ještě pokapeme olivovým olejem. Výborné je pokapat takto připravenou bruschettu krémovým balzamicem.
Z receptáře porodní asistentky Lucie Jeníkové
